-
还没有评论,赶快抢沙发把!
-
暂无最新评论!
当我在外面上课的时候曼曼给我留言请我帮她在网上购买一些东西有低筋面粉、黄油、糖粉、烤纸、秤等并请我不要问为什么。
这不就是做烘焙的材料吗难道她要做烘焙师我在这方面的知识、兴趣和实践等于零家里有一个烤箱两年多了连封都没有拆她想学做烘焙只能自学成才了。只要她愿意尝试我百分百支持
所以我按照她的指示给她购买了这些材料。
第二天爸爸就发来了一张图片一盒蔓越莓曲奇。爸爸说是他吃过的最好吃的曲奇没有之一而它的制作者就是曼曼
我说给我留一些我也要吃
曼曼回复我说“对不起已经被我吃完了”
我说“再做点嘛”
曼曼说“我不想做了。”
那好吧。即使吃不到我对曼曼能够做出像模像样的曲奇也充满惊喜。
准备进烤箱的曲奇
回到家后我问曲奇是怎么做的并表达了吃不到的遗憾。这时曼曼把盒子打开缓缓地放到我的面前。满满一盒曲奇
原来她要给我一个惊喜今天上午特意为我做的要让我吃上最新鲜出炉的曲奇
她告诉我她还为我的生日做了可以吃的贺卡但是现在这一切都是秘密要等到我生日的那一天才给我
这就是“可以吃的生日贺卡”Echo是我的英文名字
我感受到她为了我的生日、为了给我惊喜真是用尽了心思
我说“做这么多曲奇多不容易啊”
她说“很简单第一步——第二步——第三步——”
在她看来简单的事在我看来繁琐无比以至于我记都记不住更不要说去做了
个体的差异真是大啊所以互补、所以世界才如此丰富多彩
对于我的生日曼曼比我还要期待。
到了生日的那一天我们和朋友约好了一起吃饭。
在街上办事的时候曼曼忽然说“妈妈你给我10块钱算我的零花钱我先借你的回头还你。”我说“你要做什么我们现在时间很紧了。”她说“很快只需要一分钟”
我便给了她10块钱。她接过钱撒腿就跑。
我不知道她要跑到什么地方、做什么事。
等了一会儿我心里很着急也很生气什么事情非要搞得神神秘秘不是说一分钟吗这都已经过了两分钟啦
于是我跟了过去。原来她在花店买花。
见我来了她很生气“你为什么过来把我的计划都打乱了”
原来她给我买了一枝百合花。店员拿出一张包装纸笑着说“她要自己包装。”
曼曼送我的这枝百合从来养花没有开得这么好过
我说“不包装了没有时间了”
曼曼已经愤怒“我才不包装我不送给你了我也不给你过生日了”
我也很愤怒你非得要这么神秘吗为什么这么在乎“惊喜”即便我过来了至于这么生气吗凡事要分场合好吗难道所谓惊喜比我本人还重要吗
心里无数的抱怨和不满
在车上我们都不说话。
不说话的时候我在思考更好的处理方法是什么呢
我可以不用那么在乎时间就是晚几分钟又怎样呢安安心心地等她。
我可以在她愤怒的时候什么都不说。
我可以去摸她的感觉你想给妈妈一个惊喜但是我破坏了你的计划让你很愤怒。
我可以用“感谢性语言”鼓励她谢谢你这么用心地对待妈妈我看到你对我的爱。
我可以给她一个无声的拥抱。
总之有许多方法能够更好地处理冲突但是我在愤怒情绪控制下选择了最缺乏理性的方法。
想想真是惭愧无比
可以,草香精是一种香料辅助面包 蛋糕增加香气
百度搜索 君之烘焙 或者文库里也有好多现成的电子版,网上比如淘宝 都有君之的烘焙书销售的,可以根据自己的需求进行选择。
个人建议如果上网比较方便的话,可以去网上找些电子版的进行根据个人口味喜欢选择即可。
入门的烤箱我觉得性价比比较重要,但是容积和温度掌握也是关键
本人觉得长帝烤箱很实用,长青款的CKF-25B 现在淘宝也就300左右
我的烤箱是25B的升级款CKF-25BSN,是去年双11的时候买的,现在应该350左右。
这两款都是30L的,可以上下管分开加热,有转叉烧烤、发酵功能。
挺实用的
烘焙配料分为以下几种:
1.低筋面粉:简称低粉,又称糕粉或薄力粉。麸质较少,筋性弱,适用于蛋糕等松软的点心制作。
(特别提示:可选用常见的富强粉来制作,按照4:1的比例,将其与玉米淀粉混合以降低面粉的筋性。)
2.泡打粉:是一种西点膨大剂,在家庭制作蛋糕时,如蛋白打发的足够充分,可不必添加。
3.吉士粉:也称卡士达粉,是一种预拌粉,在糕点制作中起到提香的作用。吉士粉并不是必备原料,可用全脂奶粉替代。
4.塔塔粉:是一种酸性的白色粉末,主要用途是有助蛋白打发,以及中和蛋白的碱性。可用柠檬汁或白醋替代。
5.鸡蛋:在冰箱中冷藏保存的鸡蛋,因温度太低,不利于蛋白的打发。建议待恢复室温后使用。
6.油:色拉油和液态黄油均可。使用色拉油较方便,而使用黄油,蛋糕的味道则更香浓。
7.水(果汁或牛奶):水、果汁和牛奶都是不错的选择,可根据个人喜好添加。
8.细砂糖:在搅打蛋白时加入细砂糖有助于蛋白的打发。细砂糖的加入能与蛋白中的水分一起融化成糖液,使蛋白的表面张力变大,打出的气泡细腻且稳定。
9.细盐:用量虽小,但功劳不少,盐可以激发出细砂糖中的甜味。
除了网上,你没地方买,要不你就到处打听当地的“酒店用品市场”烘焙工具属于“酒店用品”我刚开始学烘焙的时候也是到处找这些工具,到处打听。后来我找到酒店用品批发市场,就买到。再后来我去天喵商城上看,虽然那里的模具比酒店用品批发的贵点,但是算上我去酒店批发市场的路费什么的也差不多,买烘焙工具主要买名牌,例如三能模具,工具,做工是不错的,价格稍微有点偏高,但是用三能做东西还是很放心的,不用担心那些健康问题。还有些国外的品牌像惠尔通就比较贵了,一般情况没必要,模具买来表面有小搔搔的划痕这样没什么问题,如果是很明显的大划痕就不能用了。牵扯到重金属食品安全问题这个马虎不得,。
你自己实在找不到,有个笨办法,你去马路上找出租车司机打听“酒店用品批发市场”哪里有?,。出租车司机一般都能帮你找到,因为他们的出租车上有联网,连着所有出租车,他们用对讲机一问群里就知道地方了。我就是这样大冬天挨个出租车司机问出来拉我找到的。